
Polpette di pesce e patate
Le polpette di pesce e patate sono un piatto che unisce sapori semplici ma irresistibili, perfetto per chi cerca una ricetta gustosa e genuina.
Questo piatto ha origini legate alle cucine marinare, dove si sfruttava ogni parte del pescato per creare pietanze nutrienti. Le patate, con la loro delicatezza, si fondono armoniosamente con la freschezza del pesce, dando vita a una combinazione bilanciata e saporita.
Che tu le serva come antipasto, secondo o piatto unico, queste polpette rappresentano una scelta versatile e deliziosa per portare in tavola i sapori del mare.
Ingredienti
- 400 g di filetti di merluzzo
- 300 g di patate
- 2 fette di pancarrè
- 1 spicchio d’aglio
- Pangrattato q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
- Sbucciate le patate e lessatele in acqua salata per 20-25 minuti, verificando la cottura con una forchetta.
- Tagliate finemente i filetti di pesce con un coltello o tritateli con un mixer.
- Schiacciate le patate cotte con uno schiacciapatate e raccoglietele in una ciotola.
- Aggiungete alla purea di patate il pesce tritato, il pancarré sbriciolato, l’aglio, il prezzemolo e un pizzico di sale. Mescolate bene.
- Con le mani, formate le polpette e passatele nel pangrattato, facendo aderire bene.
- Cuocetele in base ai vostri gusti: potete friggerle, cuocerle in padella con olio evo o in forno a 180°C per 15 minuti. Scegliete il vostro metodo di cottura preferito e buon appetito!.
Per ottenere polpette di pesce e patate perfette, è consigliabile usare un pesce fresco e dalla polpa morbida, come il merluzzo o la rana pescatrice. Inoltre, l’aggiunta di erbe aromatiche come il prezzemolo e un pizzico di scorza di limone può esaltare ancora di più i sapori.
Se avanzano, puoi conservarle in frigorifero per un paio di giorni e riscaldarle leggermente in forno o padella per mantenere la loro croccantezza.
Sperimenta con diverse salse d’accompagnamento, come una maionese all’aglio o una leggera salsa allo yogurt, per dare un tocco finale personalizzato al piatto.