
Verdure al gratin
Le verdure al gratin sono un piatto classico della cucina italiana, che combina la freschezza delle verdure di stagione con una croccante copertura dorata. Questa preparazione esalta i sapori naturali degli ortaggi, rendendoli irresistibili anche per i palati più esigenti.
Ideali come contorno o piatto unico leggero, le verdure al gratin si adattano a diverse occasioni, dalle cene in famiglia ai pranzi festivi. La semplicità degli ingredienti e la facilità di esecuzione ne fanno una scelta perfetta per chi desidera portare in tavola gusto e genuinità.
Ingredienti
- 2 zucchine
- 2 finocchi
- 2 patate medie
- 1 cipolla bianca
- Pan grattato q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
- Lavare le zucchine e i finocchi.
- Tagliare le zucchine in senso longitudinale ed eventualmente, se fossero troppo lunghe, a metà.
- Sfogliare i finocchi.
- In acqua salata far sbollentare le zucchine per circa 5 minuti e i finocchi per circa 10 minuti, dopodiché scolarli e asciugarli con carta da cucina.
- Sbucciare le patate e la cipolla e tagliarle a rondelle.
- Adagiare tutte le verdure su una teglia con carta forno.
- Condire con sale e olio e spolverizzare la superficie con abbondante pan grattato.
- Cuocere in forno per 20 minuti a 200°C e per altri 10 minuti a 180°C.
Per preparare delle verdure al gratin perfette, è fondamentale scegliere ortaggi freschi e di qualità.
Potete utilizzare anche altre verdure, con lo stesso procedimento, come ad esempio pomodori maturi e melanzane.
Per un tocco in più, potete aggiungere erbe aromatiche come timo o rosmarino. Servite le verdure al gratin calde, come contorno o piatto principale leggero. Questo piatto si presta a numerose varianti, permettendovi di utilizzare le verdure che preferite o quelle di stagione.