Fiori di zucca e zucchine in pastella (Bimby)

Ricetta pubblicata da Nunziatina
nelle categorie Bimby, Salati, Secondi

Porzioni: varie

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Difficoltà: media

Cosa si fa con le prime zucchine? Delle deliziose frittelle, con una pastella che le renderà superlative ?

Ingredienti

100 g di farina
50 g di amido di mais
150 g di latte parzialmente scremato
2 uova
1 cucchiaio di sale
300 g di zucchine
Fiori di zucca a proprio gusto
Sale q.b.

Procedimento

Mettere nel boccale l'amido, il latte, le uova, la farina ed il sale. Mescolare: 35 secondi, velocità 5.
Togliere dal boccale e trasferire in una ciotola. Coprire con pellicola e far riposare in frigorifero per un'ora.
Nel mentre sbollentare le zucchine tagliate a rondelle (non eccessivamente piccole) e aggiustare di sale.
Mettere in una ciotola e aggiungere i fiori di zucca tagliati grossolanamente.
Unire la pastella e friggere in abbondante olio di semi di girasole, fino a farle diventare ben dorate.

Questa pastella è ottima per friggere verdure e pesce.
Una variante, per chi non digerisce il lattosio, è quella di sostituire il latte con 100 g di birra.

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