Fiori di zucca e zucchine in pastella (Bimby)

Fiori di zucca e zucchine in pastella (Bimby)

Porzioni: varie

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

DifficoltĂ : media

Cosa si fa con le prime zucchine? Delle deliziose frittelle, con una pastella che le renderà superlative 🤗

Ingredienti

  • 100 g di farina
  • 50 g di amido di mais
  • 150 g di latte parzialmente scremato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di sale
  • 300 g di zucchine
  • Fiori di zucca a proprio gusto
  • Sale q.b.

Procedimento

  1. Mettere nel boccale l’amido, il latte, le uova, la farina ed il sale. Mescolare: 35 secondi, velocitĂ  5.
  2. Togliere dal boccale e trasferire in una ciotola. Coprire con pellicola e far riposare in frigorifero per un’ora.
  3. Nel mentre sbollentare le zucchine tagliate a rondelle (non eccessivamente piccole) e aggiustare di sale.
  4. Mettere in una ciotola e aggiungere i fiori di zucca tagliati grossolanamente.
  5. Unire la pastella e friggere in abbondante olio di semi di girasole, fino a farle diventare ben dorate.

Questa pastella è ottima per friggere verdure e pesce.
Una variante, per chi non digerisce il lattosio, è quella di sostituire il latte con 100 g di birra.

 

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