Tortiglioni con pomodori secchi, scamorza e broccoli

Procedimento

1. Puliamo i broccoli e facciamoli sbollentare in acqua salata per circa 15 minuti.
2. Nel frattempo facciamo soffriggere uno scalogno con un filo di olio in una padella antiaderente e, non appena questo si è imbiondito, aggiungiamo i broccoli.
3. Aggiustiamo di sale, poi, dopo averli fatti scaldare bene ed a fuoco lentissimo, aggiungiamo i pomodorini precedentemente messi a scolare su carta assorbente e tagliati a striscioline. Adagiamo la scamorza (tagliata precedentemente) e lasciamo che si sciolga. Dopo 4/5 minuti spegniamo il fuoco.
4. Lessiamo la pasta nella loro stessa acqua e, una volta cotta, aggiungiamola al preparato.
5. Facciamo saltare in padella per 5 minuti, impiattiamo il nostro primo ed aggiungiamo un filo di olio evo su ogni porzione, prima di servirlo.