Pennette con speck, pomodorini e basilico
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: Indicato sulla confezione della pasta
Difficoltà: facile
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Le pennette con speck, pomodorini e basilico sono la soluzione perfetta per chi vuole portare in tavola un primo piatto gustoso e veloce. Il sapore deciso dello speck si abbina alla dolcezza dei pomodorini, mentre il basilico fresco regala una nota profumata che rende il tutto irresistibile.
Con pochi e semplici ingredienti, questa ricetta è ideale per un pranzo dell’ultimo minuto o una cena informale con gli amici, senza rinunciare al piacere di un piatto dal sapore intenso e avvolgente.
Ingredienti
- 320 g di penne rigate
- 200 g di speck
- 200 g di pomodorini
- 50 g di basilico
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 100 g di salsa di pomodoro cotta
- 50 g di Grana Padano grattugiato
- Olio extra vergine q.b.
- Burro q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
- Lavare e tagliare i pomodorini a metà, lavare il basilico e spezzettare le foglie con le mani, unire ai pomodorini.
- Tagliare lo speck a listarelle, metterlo in un tegame con un po’ d’olio extravergine d’oliva e far rosolare bene.
- Sfumare con vino bianco, aggiungere i pomodorini, il basilico e la salsa di pomodoro cotta.
- Continuare la cottura per 10/15 minuti.
- Cuocere le penne in abbondante acqua salata, portare a cottura, scolare e condire con la salsa ottenuta.
- Mantecare con Grana Padano grattugiato, pepe e una noce di burro.
Le pennette con speck, pomodorini e basilico sono un primo piatto che conquista al primo assaggio.
Se volete rendere ancora più gustoso e completo il vostro piatto, potete aggiungere 100 grammi di stracchino oppure, per un tocco ancora più saporito, potete aggiungere una spolverata di pecorino grattugiato o un pizzico di peperoncino.
E se volete sperimentare, potete sostituire lo speck con pancetta affumicata o guanciale per una variante altrettanto golosa.
Semplice da preparare, questo piatto diventerà sicuramente uno dei vostri preferiti per le occasioni in cui la velocità incontra il gusto.
