Pennette con speck, pomodorini e basilico

Ricetta pubblicata da Rosa
nella categoria Primi

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: Indicato sulla confezione della pasta

Difficoltà: facile

Le pennette con speck e pomodorini sono un primo piatto molto semplice da preparare, veloce e gustoso.

Lavare e tagliare i pomodorini a metà, lavare il basilico e spezzettare le foglie con le mani, unire ai pomodorini.
Tagliare lo speck a listarelle, metterlo in un tegame con un po' d'olio extravergine d'oliva e far rosolare bene.
Sfumare con vino bianco, aggiungere i pomodorini, il basilico e la salsa di pomodoro cotta.
Continuare la cottura per 10/15 minuti.
Cuocere le penne in abbondante acqua salata, portare a cottura, scolare e condire con la salsa ottenuta.
Mantecare con Grana Padano grattugiato, pepe e una noce di burro.

Se volete rendere ancora più gustoso e completo il vostro piatto, potete aggiungere 100 grammi di stracchino.

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