Rustici siciliani (Hot dog e pizzette morbide)

Procedimento

1. Riscaldare leggermente il latte e sciogliervi il lievito, aggiungere lo zucchero e lasciare attivare per 3 min
2. Passati i 3 min aggiungere la farina, l’uovo e l’olio
3. Iniziare a impastare e dopo circa 5 min aggiungere il sale fino a ottenere un impasto liscio e morbido
4. Formare una palla, coprire con pellicola e lasciare lievitare per circa 2 ore
5. Trascorso il tempo necessario infarinare il piano di lavoro e, con l’aiuto di un matterello, formare un rettangolo spesso 1/2 cm
6. Ricavare delle striscie e arrotolare ai wurstel
7. Con un coppapasta si potranno fare lepizzette, per poi essere condite con pomodoro e provola
8. Spennellare con il tuorlo d’uovo e un filo di latte gli hot dog, farcire le pizzette e infornare a 180° nel forno ventilato per 20 min o fino a doratura