Focaccia di patate con pancetta

Name: Focaccia di patate con pancetta
Ingredients: 600 g di farina; 15 g di lievito di birra fresco; 200 g di formaggio a pasta filata; 320 g di acqua; 10 g di sale; 10 g di zucchero; 20 g di olio

Ricetta pubblicata da Rosa

Porzioni: varie

Tempo di preparazione: 15 minuti per preparare l'impasto, 2 ore e 30 minuti di lievitazione

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti

600 g di farina
15 g di lievito di birra fresco
200 g di formaggio a pasta filata
320 g di acqua
10 g di sale
10 g di zucchero
20 g di olio

Procedimento

Sciogliere il lievito nell’acqua
Mettere il sale, lo zucchero e l’olio
Aggiungere la farina ed impastare a mano oppure nella planetaria
Far lievitare per 2 ore, dopodiché stendere l’impasto su una teglia e far lievitare per un’altra mezz’ora
Aggiungere il formaggio a pasta filata, le patate schiacciate con uno schiacciapatate, condire con olio e sale e aggiungere la pancetta ed il rosmarino
Infine cuocere a 200°, forno ventilato, per 20 minuti

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