Ciaccino sottile

Procedimento

1. Sciogliere il lievito in acqua calda (non bollente).
2. In una ciotola capiente mettere il lievito sciolto nell’acqua, lo zucchero, la farina, l’olio e infine il sale.
3. Lavorare bene l’impasto e nel caso risulti troppo colloso aggiungere un po’ di farina, se invece risulterà troppo asciutto, aggiungere un po’ d’acqua.




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4. Formare una palla e lasciarla riposare in un luogo asciutto e lontano da correnti d’aria per circa 2 ore, fino a che non sarà raddoppiata di volume.
5. Formare con l’impasto delle palline di un diametro di circa 8 cm.
6. Su una spianatoia stendare ogni pallina con l’aiuto di un mattarello.



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7. La pasta dovrà risultare molto sottile.
8. Oliare una teglia da pizza rettangolare e sistemarvi ogni ciaccino.
9. Salare e oliare il ciaccino e con le mani ‘massaggiare’ la superficie affinché il condimento sia ben distribuito.



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10. Infornare a forno caldo a 180°C per 10/15 minuti.
11. Sfornare quando la superficie del ciaccino risulterà dorata.




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