Pizze, pane e focacce
Pane fatto in casa con lievito madre
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 20 minuti + le ore di lievitazione
Tempo di cottura: 45 minuti
Difficoltà: media
Focaccia nera ai 7 cereali
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 10 minuti + 1 ora di lievitazione
Tempo di cottura: 25 minuti
Difficoltà: facile
Pancarrè
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile
Pane integrale
Porzioni: varie (1 pagnotta)
Tempo di preparazione: 20 min + lievitazione (16 ore)
Tempo di cottura: 50 minuti
Difficoltà: media
Scaldatelli lucani
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 20 minuti più 30 minuti di riposo e l'asciugatura
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile
Albero di Natale di pan brioche
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 35/40 minuti più 2 ore e mezza di lievitazione
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Cullurielli acresi (ricetta tradizionale)
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 25 minuti più i tempi di lievitazione
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: facile
Panini alle olive
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile
Corona di pan brioche salata
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: media
Panini croccanti veloci (panini di Renato)
Porzioni: 6
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Torta salata di rose con pesto di basilico e rucola
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 30 minuti (più 4/5 ore di lievitazione)
Tempo di cottura: 20/30 minuti
Difficoltà: media
Laugenbröt, i panini di Heidi
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile
Focaccia pugliese
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Hot dog
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Danubio salato integrale
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: media
Focaccia quadro (olio su pasta ?)
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: media
Focaccine veloci
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Difficoltà: facile
Pizza in teglia
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 30 minuti (più il tempo di lievitazione)
Tempo di cottura: 18 minuti
Difficoltà: media
Focaccine spezza fame
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: facile
Casatiello napoletano rivisitato
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 45 minuti (più il tempo di lievitazione)
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
Difficoltà: difficile
Pizza a lunga lievitazione
Porzioni: 5/6 pizze
Tempo di preparazione: 20 minuti, più 18/24 ore di lievitazione
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: media
Pane fatto in casa a lunga lievitazione (battezzato “pane della quarantena”)
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 15 minuti (più il tempo di lievitazione)
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile
Pagnotta casereccia di semola rimacinata (lievitazione veloce)
Porzioni: 2 pagnotte da 500 g l'una
Tempo di preparazione: 15 minuti (più il tempo di lievitazione)
Tempo di cottura: 60 minuti
Difficoltà: facile
Focaccia di Nino
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 10 minuti (più il tempo di lievitazione)
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Ciambella salata con zucchine, ricotta e pancetta
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Difficoltà: facile
Pita greca
Porzioni: 6
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: facile
Pane raffermo aromatizzato
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: senza cottura
Difficoltà: facile
Cracker fatti in casa
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: facile
Snack salati per aperitivo
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Panzerotti al forno fatti in casa
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 15 minuti + 3 ore di lievitazione
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Pizza in teglia a lunga lievitazione (Bonci)
Porzioni: 2 teglie medie
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: media
Piadina (Bimby)
Porzioni: 8 piadine
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: facile
Focaccia di zucca
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Difficoltà: facile
Tarallini per aperitivo
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: media
Treccia salata
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 20 minuti più 2 ore e mezza di lievitazione
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Tarallini al vino
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Cullurielli acresi (con latte)
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 5 minuti (più 2/3 ore per la lievitazione)
Tempo di cottura: 5 minuti
Difficoltà: facile
Focaccia con fiori di zucca
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Difficoltà: facile
Focaccia di patate con pancetta
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 15 minuti per preparare l'impasto, 2 ore e 30 minuti di lievitazione
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Sfoglia ripiena
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile
Taralli calabresi
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: media
Piadine azzime
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile
Pan brioche a treccia
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20/25 minuti
Difficoltà: facile
Pane in cassetta ai 5 cereali
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 2 ore circa
Tempo di cottura: 45 minuti
Difficoltà: media
Ciaccino sottile
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 15 minuti per fare l'impasto, 2 ore per la lievitazione
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: media
La ciaccia – la focaccia dell’Amiata
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 20 min per la bollitura delle patate, 10 min per la preparazione dell'impasto e 2 ore per la lievitazione
Tempo di cottura: 20/30 minuti
Difficoltà: media
Rustici siciliani (Hot dog e pizzette morbide)
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: media
Focaccia pomodorini e rosmarino
Porzioni: 6/8 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Treccia di pan brioche ripiena
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 40 minuti più la lievitazione
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: media
Scaldatelli (taralli bolliti con lievito madre)
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 min
Difficoltà: media
