Torta paradiso

Procedimento

1. In una ciotola lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
2. Aggiungere poi uno alla volta i tuorli, poi le uova, la vanillina, il sale e continuare a montare.
3. Unire la farina e la fecola, setacciate insieme con il lievito ed amalgamarle delicatamente mescolando dal basso verso l’alto.
4. Versare in uno stampo rettangolare imburrato ed infarinato e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
5. Versare il latte in un pentolino con la scorza di limone e portare a bollore. Spegnere la fiamma e fare riposare 30 minuti.
6. A parte, in un’altra pentola, mettere la farina e poco alla volta versare il latte a filo mescolando bene.
7. Unire quindi lo zucchero e la vanillina e fare addensare. Una volta raffreddata la crema unire la panna montata delicatamente.
8. Farcire con questa crema la torta.