Torta Lindt con ganache alla Nutella

Name: Torta Lindt con ganache alla Nutella
Ingredients: 100 g cioccolato fondente Lindt o altra marca; 50 g burro; 3 uova; 100 g zucchero; 100 g di farina; 1 cucchiaino lievito; 170g cioccolato fondente; 130 panna + 70 ml di panna fredda; 35g di burro; 15g di glugosio o miele (io miele); 100g di Nutella

Ricetta pubblicata da Rosa

Porzioni: varie

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: media

Ingredients

100 g cioccolato fondente Lindt o altra marca
50 g burro
3 uova
100 g zucchero
100 g di farina
1 cucchiaino lievito

Ingredients

170g cioccolato fondente
130 panna + 70 ml di panna fredda
35g di burro
15g di glugosio o miele (io miele)
100g di Nutella

Procedimento base crostata morbida

Tritare il cioccolato, poi aggiungere il burro, mettere tutto in un pentolino e fondere a fuoco basso per circa due minuti. Aspettare un altro paio di minuti con coperchio aperto per fare raffreddate e poi aggiungere uova e zucchero.
Impastare velocemente con un mestolo oppure meglio con uno sbattitore elettrico, infine aggiungere farina e lievito.
Versare il composto in uno stampo furbo già imburrato e infarinato e infornare in forno preriscaldato a 160°C per 20 minuti.

Procedimento ganache alla Nutella

Tritare il cioccolato e metterlo da parte.
Versare la panna in un pentolino e farla scaldare, quindi unire cioccolato, burro, miele e Nutella. Mescolare il composto fino a che non si amalgama bene, dopo mettere in frigo per 10 minuti.
Prendere i 70 ml di panna liquida fredda e montate tutto insieme, poi fare rassodare un po’ in frigo.
Versare dentro una sac à poche e decorare a piacere

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