Torta gelato cookies
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 30 minuti + il tempo di riposo
Tempo di cottura: 30 minuti per biscotto
Difficoltà: media
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Se ami i biscotti e il gelato, la torta gelato cookies è il dolce perfetto per te! E’ la versione estiva della torta cookies, ideale per rinfrescare le giornate calde, ma è anche una scelta golosa per feste di compleanno o occasioni speciali.
Facile da preparare, ti permetterà di stupire i tuoi ospiti con un dessert che sembra uscito direttamente da una gelateria artigianale!
Ingredienti
- 400 ml di panna da montare
- 400 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 180 g di latte condensato
- 150 g di burro
- 2 uova
- Gocce di cioccolato q.b.
Procedimento
- Prepara l’impasto mescolando farina, zucchero, burro e uova in una ciotola, fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi le gocce di cioccolato e amalgama in modo uniforme.
- Dividi il composto in due porzioni uguali, avvolgile nella pellicola e lasciale riposare in frigorifero per mezz’ora.
- Trascorso il tempo di riposo, stendi una delle due porzioni in uno stampo da 20 cm, modellandola con le mani, e cuoci in forno statico a 180°C per 30 minuti. Fai lo stesso con l’altra metà, otterrai così la base e la parte superiore della torta biscotto.
- Nel frattempo, monta la panna a neve ferma, unisci il latte condensato, mescola delicatamente e aggiungi altre gocce di cioccolato.
- Inserisci la base biscotto nello stampo, ricoprila con la crema e livellala accuratamente, poi sovrapponi l’altro biscotto e trasferisci il dolce in freezer per almeno quattro ore, fino a completa solidificazione.
- Prima di servire, decora i bordi con gocce di cioccolato.
Per ottenere una torta gelato cookies perfetta, assicurati di farla riposare in freezer per almeno 4-5 ore prima di servirla, in modo che si compatti bene. Puoi personalizzarla con il tuo gelato preferito, aggiungendo gocce di cioccolato, frutta secca o una colata di caramello per renderla ancora più golosa.
Se avanzano delle fette, conservale in freezer avvolte nella pellicola trasparente per mantenere intatta la loro freschezza. E ora, non ti resta che tagliarne una fetta e goderti questo dolce irresistibile!
