Pasta biscotto al cacao (Bimby)

Ricetta pubblicata da Rosa

Porzioni: varie

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 6/7 minuti

Difficoltà: facile

Una ricetta semplice per la realizzazione di rotoli, girelle o tronchetti.
La pasta biscotto al cacao Bimby è una variante più gustosa della classica pasta biscotto.

Ingredienti

100 g di farina 00
30 g di cacao amaro in polvere
150 g di zucchero semolato
3 uova
50 ml di latte intero a temperatura ambiente
1 cucchiaino raso di lievito vanigliato

Procedimento

Inserire nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 9.
Unire allo zucchero polverizzato le uova e far montare per 5 minuti a velocità 4.
Aggiungere la farina, il latte intero, la vanillina, il lievito in polvere ed il cacao amaro. Amalgamare il tutto per 2 minuti a velocità 4.
Versare il composto in una teglia da forno (30×35 cm circa) rivestita di carta forno.
Spalmare e livellare il composto uniformemente su tutta la superficie della teglia.
Cuocere in forno preriscaldato, in modalità statico, per 6/7 minuti a 220°.
A cottura ultimata capovolgere la pasta biscotto su un canovaccio cosparso di zucchero semolato e togliere la carta forno.
Arrotolare la pasta biscotto con l’aiuto del canovaccio, poi lasciarla raffreddare completamente.
Appena sarà completamente raffreddata, srotolarla e farcirla a piacere.

Può essere farcita, per esempio, con marmellata, Nutella, crema al cioccolato, crema al latte, panna, con della semplice crema pasticcera o con qualsiasi altra crema, secondo i propri gusti.

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