Occhi di Santa Lucia

Ricetta pubblicata da Rosa

Porzioni: varie

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 7/8 minuti

Difficoltà: facile

Ad ogni festa il suo dolcetto ed oggi, 13 dicembre, ho voluto rendere omaggio a Santa Lucia, con l’augurio che possa portare pace in ogni casa, illuminando il cammino di ognuno… la ricetta è semplice, con ingredienti facilmente reperibili. A cottura ultimata vi ritroverete una casa dal profumo magico e il biscotto si presenterà friabile e particolarmente bello da vedere… Non vi resta che mettervi all’opera!

Ingredienti

500 g di farina
2 uova
200 g di burro
180 g di zucchero
1 buccia di limone
1 bicchierino di liquore Maraschino oppure Strega
1 bustina di Vanillina
1 bustina di lievito
Gocce di cioccolato oppure chicchi di caffè q.b.

Procedimento

Impastare la farina con le uova, lo zucchero ed il burro sciolto precedentemente.
Aggiungere il lievito e la vanillina, la buccia del limone e infine aggiungere il liquore a piacere. Avvolgere l’impasto nella pellicola è lascialo riposare in frigo per 30 minuti circa.
Creare delle striscioline e con le mani dargli la forma di un cordoncino, arrotolare creando una doppia spirale che rappresenta la forma degli occhi, mettete due gocce di cioccolato oppure due chicchi di caffè al centro di ogni spirale.
Infornare in forno caldo a 180° per 7/8 minuti, finché i biscotti risulteranno leggermente dorati.

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