Muffin allo yogurt con gocce di cioccolato fondente

Ricetta pubblicata da Rosa

Porzioni: 12 muffin

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 18/20 minuti

Difficoltà: facile

Un’ottima colazione leggera e fragrante, pronta in pochissimo tempo…

Versare le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero, lo yogurt, l’olio e frullate con un frullino elettrico fino ad amalgamarli.
Aggiungere lievito e farina e continuare a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e chiaro.
Aggiungere poi le gocce di cioccolato ed amalgamare anch’esse all’impasto.
Mettere gli appositi pirottini in una teglia per muffin e versare due cucchiaiate di impasto.
Infornare a 180°C, forno ventilato, per 18 minuti.

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti, tranne il lievito e la farina e frullare per 10 secondi a velocità 5.
Aggiungere lievito e farina setacciata e frullare per 10 secondi a velocità 5
Raccogliere il composto sul fondo con una spatola ed aggiungere le gocce di cioccolato, amalgamandole con la spatola all’impasto.
In una teglia per muffin mettere gli appositi pirottini e versare due cucchiaiate di impasto.
Infornare a 180°C, forno ventilato, per 18 minuti.

Si conservano in un contenitore ermetico per circa 6 giorni.

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