Crostata morbida con crema all’arancia (Bimby)
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 7 minuti per la crema, 25 minuti per la crostata
Difficoltà: media
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La crostata morbida con crema all’arancia è un dolce che unisce la freschezza agrumata dell’arancia alla delicatezza di una base soffice e fragrante, perfetta per ogni occasione.
Questa ricetta, ideata per essere preparata con il Bimby, facilita ogni passaggio e consente di ottenere un dolce cremoso e profumato in pochi semplici gesti. L’arancia, con il suo aroma inconfondibile, dona un sapore deciso ma armonioso, mentre la crema vellutata e avvolgente arricchisce la morbida base, creando un contrasto di consistenze che conquista al primo assaggio.
Perfetta per una colazione speciale o come dolce di fine pasto, questa crostata è l’ideale per portare un tocco di sole e dolcezza anche nelle giornate più fredde.
Ingredienti per la crostata
- 2 Uova
- 80 g di zucchero semolato
- 80 g di burro morbido
- 50 g di latte intero o parzialmente scremato
- 30 g di succo di bergamotto
- 150 g di farina 00, 1/2 Bustina di lievito per dolci (circa 8 g)
Ingredienti per la crema
- 500 g di latte intero o parzialmente scremato
- 100 g di zucchero semolato
- 2 uova intere
- 60 g di amido di mais
- 60 g di succo di arance
Ingredienti per la farcitura
Procedimento
- Inserire nel boccale le uova con lo zucchero e far lavorare per 2 minuti a velocità 5. Aggiungere il Burro morbido e far lavorare 1 minuto a velocità 5, poi il latte, il succo di arancia, la farina e il Lievito e far lavorare 1 minuto a velocità 5.
- Imburrare e infarinare una teglia per crostate (stampo furbo) di Ø 28/30 cm. Mettervi il composto e livellare battendo lo stampo leggermente sul tavolo.
- Cucinare in forno statico preriscaldato a 160-170° per 20 minuti.
- Sfornare e aspettare qualche minuto prima di togliere la crostata dallo stampo.
- Nel frattempo preparare la Crema nel Bimby, senza lavarlo. Polverizzare lo zucchero per 10 secondi a velocità turbo. Unire tutti gli altri ingredienti e cuocere per 7 minuti a a 80°, velocità 4.
- Farcire la crostata morbida all’arancia con la crema appena preparata fino ad arrivare al bordo, poi adagiarvi sopra fettine di arance tagliate in modo sottile, lasciare raffreddare e servire.
La crostata morbida con crema all’arancia è un dolce versatile che si conserva bene per un paio di giorni in frigorifero, coperto con pellicola, per mantenerne intatti il sapore e la morbidezza. Prima di servirla, potete aggiungere una spolverata di zucchero a velo o qualche scorzina d’arancia per esaltarne l’aroma.
È possibile sostituire il succo di arance con quello al limone, volendo con lo stesso impasto è possibile creare delle mini crostatine con crema.
Se desiderate un sapore più intenso, provate a utilizzare arance biologiche e aggiungete un pizzico di cannella nella crema. Semplice da preparare grazie al Bimby, questa crostata conquisterà i vostri ospiti con la sua genuina bontà!
