Coni di pasta sfoglia alla crema e granella di nocciole

Ricetta pubblicata da Rosa

Porzioni: varie

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

I coni di pasta sfoglia alla crema e granella di nocciole sono dolcetti croccanti e golosi che uniscono una friabile pasta sfoglia a una crema vellutata, il tutto arricchito da un tocco di cioccolato e nocciole croccanti. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori ricchi ma equilibrati, e si adatta bene a ogni occasione, da un tè pomeridiano a un fine pasto speciale.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
Zucchero semolato q.b.
Zucchero a velo

Ingredienti per la crema

500 g di latte
2 uova
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
1 bustina di vanillina

Ingredienti

110 g di caffè
140 g di latte
1 uovo
60 g di zucchero
40 g di farina

Ingredienti per la decorazione

100 g di cioccolato fondente
1 confezione di granella di nocciole
Zucchero a velo

Procedimento

Per i coni ritagliate dalla pasta sfoglia tante strisciette larghe 2,5/3 cm e avvolgete ciascuna striscetta attorno agli appositi coni.

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Una volta formati, spennellate ciascun cono con uovo sbattuto e spolverizzate con zucchero semolato.
Cuocete i coni in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti o almeno finchè saranno ben dorati.
Io li ho posizionati su una griglia, così da non farli appiattire in basso.

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Intanto preparate le due creme e lasciatele raffreddare per bene.
Una volta che i coni saranno cotti aspettate che si raffreddino prima di provare a staccarli dalle forme.
Sciogliete del cioccolato fondente a bagnomaria.
Passate l’estremità del cono nel cioccolato e subito dopo nella granella di nocciole.
Adagiateli su carta da forno ed aspettare che il cioccolato si solidifichi.

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Dopo Farciteli con la crema e decorate con zucchero a velo.

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Serviteli appena pronti per apprezzare al meglio la freschezza della sfoglia; se vi avanzano, potete conservarli in frigorifero per un paio di giorni, coperti, per mantenere la crema perfetta. I vostri ospiti li ameranno!

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