Ciambella di ricotta (Bimby)

Ricetta pubblicata da Nunziatina

Porzioni: varie

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti (fare sempre prova stecchino)

Difficoltà: facile

Una ricotta in frigo… quale ghiotta occasione se non quella di preparare una bella torta! E il risultato, beh vi sorprenderà… umida e profumata, si accompagnerà benissimo alle vostre pause caffè!

Ingredienti

300 g di farina
230 g di zucchero
1/2 bustina di essenza di arancia
1 pizzico di sale
3 uova
60 g di latte
300 g di ricotta
100 g di burro a pezzi, più q.b.
1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Mettere nel boccale il burro e farlo sciogliere: 2 minuti, 45°, velocità 2.
Aggiungere lo zucchero, la farina, il sale, le uova, il latte, l’essenza di arancia e amalgamare per 40 secondi a velocità 6.
Aggiungere la ricotta e amalgamare per 2 minuti a velocità 5.
Aggiungere il lievito, 10 secondi, velocità 5.
Versare il composto nello stampo preparato in precedenza.
Cuocere in forno caldo per 40 minuti circa a 180°.
Lasciare raffreddare e sfornare su un piatto da portata, tagliare a fette e servire.

A piacere potete spolverizzare la torta con zucchero a velo.
Con questo impasto utilizzate una tortiera dal diametro di 22 cm.

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