Ciambella bicolore

Procedimento

1. In una ciotola capiente montiamo le uova e lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
   Aggiungiamo l’olio e il latte e mescoliamo per amalgamare gli ingredienti.
2. Poco per volta aggiungiamo la farina e la fecola (se non volete utilizzare la fecola potete sostituirla sempre con 50g di farina, io la utilizzo sempre perché rende l’impasto morbido al punto giusto).
   Continuiamo a mescolare e aggiungiamo il lievito e la vanillina (o la fialetta di aroma alla vaniglia).
3. Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati l’impasto è pronto e possiamo versarne la metà in uno stampo per ciambella (diametro 26 cm) precedentemente imburrato e infarinato.
4. Nell’impasto che rimane aggiungiamo il cacao (sempre mescolando per farlo amalgamare bene) e poi le gocce di cioccolato. Versiamolo nello stampo sopra l’impasto bianco.
5. Mettiamo a cuocere il ciambellone nel forno caldo a 180°C per 40 minuti se statico, se ventilato a 170°C per lo stesso tempo.
6. Lasciamo raffreddare il ciambellone prima di toglierlo dallo stampo; possiamo servirlo così com’è oppure con una spolverata di zucchero a velo o anche, come ho fatto io, ricoperto di cioccolato e decorato con degli ovetti.