Chiacchiere di Carnevale

Ricetta pubblicata da Rosa

Porzioni: circa 60 chiacchiere

Tempo di preparazione: 60 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Difficoltà: facile

Ecco le mie chiacchiere leggere, friabilissime, piene di bolle, sottilissime che si sciolgono letteralmente in bocca… Provate questa ricetta e vi innamorerete. A Carnevale si sa, ogni fritto è concesso! 😉

Ingredienti

300 g di farina
2 uova
40 g di zucchero
40 g di burro morbido
30 g di liquore Strega
1 pizzico di sale
1 buccia grattugiata di limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Olio di semi

Per decorare

Zucchero a velo
Cioccolato fondente

Procedimento

Grattugiate la scorza di limone ed unite lo zucchero ed il burro a temperatura ambiente. Potete fare questo impasto sia manualmente che nel Bimby: manualmente procedete con un frullino elettrico, mentre nel Bimby a velocità Spiga.
Amalgamate fino a far diventare il burro e lo zucchero un composto spumoso, poi aggiungete le uova ed il liquore e continuate ad amalgamare, adesso aggiungete tutti gli altri ingredienti: vanillina, lievito, sale e farina e poi amalgamate leggermente, poi trasferite il composto su di un piano di lavoro.
Impastate fino ad avere un impasto liscio e ben amalgamato. Coprite l’impasto con pellicola per non farlo seccare e fate riposare per almeno 30 minuti.
Iniziate a tirare la sfoglia, io ho usato la classica “nonna papera”: ho tirato tutte le sfoglie al numero 1 e successivamente al numero 5.
Con la rotella taglia pasta ricavate tanti rettangoli e fate un piccolo taglio centrale.
Friggete in olio abbondante e caldo, subito dopo averle tagliate (è importante friggerle subito. altrimenti non otterrete l’effetto bolloso).
Scolatele su un vassoio coperto da carta assorbente. Quando saranno fredde, spolverate con una generosa quantità di zucchero a velo.
Se preferite potete decorare con del cioccolato fondente fuso.