Cheesecake al bicchiere con mascarpone e ciliegie sciroppate
Porzioni: 6
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: senza cottura
Difficoltà: facile
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La cheesecake al bicchiere con mascarpone e ciliegie sciroppate è un dolce al cucchiaio raffinato e facilissimo da preparare. In pochi passaggi, potete realizzare un dessert elegante e ricco di sapore, perfetto per concludere una cena speciale o per concedervi una coccola golosa.
La cremosità del mascarpone si sposa alla perfezione con la dolcezza delle ciliegie sciroppate, creando un contrasto irresistibile con la croccantezza della base di biscotti.
Un dolce versatile, che unisce sapori intensi e una presentazione accattivante.
Ingredienti
- 250 g di mascarpone
- 200 g di panna vegetale
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 2 fogli di gelatina per dolci
- Ciliegie sciroppate q.b.
Procedimento
- Far sciogliere il burro a fuoco basso e far raffreddare.
- Montare la panna vegetale insieme al mascarpone, aiutandosi con la frusta elettrica, fino a ottenere un composto spumoso.
- Frullare i biscotti finemente e in una ciotola capiente impastarli col burro.
- Far sciogliere i fogli di gelatina in un cucchiaio d’acqua calda, ma non bollente e mescolare bene, in modo tale che la gelatina risulti completamente amalgamate all’acqua.
- Ricoprire il fondo di 6 bicchieri con il composto di biscotti e burro, schiacciandolo bene con un cucchiaino.
- Aggiungere quindi la crema di mascarpone e panna, livellando la superficie.
- Decorare con le ciliegie sciroppate e lasciar riposare in frigo per circa due ore.
Per personalizzare la vostra cheesecake al bicchiere, potete sostituire le ciliegie sciroppate con altra frutta, come fragole o lamponi, o aggiungere una spolverata di cioccolato fondente grattugiato per un tocco ancora più goloso. Preparate i bicchieri in anticipo e conservateli in frigorifero fino al momento di servirli, così saranno perfetti e freschi.
Potete anche usare la panna classica, la panna vegetale rende la cheesecake un po’ più delicata.
Provate a realizzarlo e stupite i vostri ospiti con un dessert semplice ma d’effetto!
