Cestini di pasta frolla ripieni

Procedimento

1. Preparate la pasta frolla: versate la farina e la fecola in una ciotola con il burro ammorbidito e tagliato a pezzi e frullate fino a che il composto non risulterà sabbioso. Adagiatelo su una spiantoia, aggiungete lo zucchero, le uova, la vanillina ed il lievito. Lavorate velocemente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Copritelo con della pellicola trasparente e lasciate riposare per mezz’ora in frigo. Prendete ora l’impasto, sistematelo su un piano di lavoro leggermente infarinato e stendetelo con un matterello.
3. Realizzate i cestini con un taglia biscotti a forma di fiore, sistemate i fiori ricavati negli appositi stampini e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, per evitare che la frolla si gonfi in cottura.
4. Io ho ricavato anche fiorellini (con stampini ad espulsione) e cuoricini che poi ho utilizzato per decorare i cestini
5. Infornate in forno statico già caldo a 180°C per 15 minuti.
6. Una volta pronti lasciateli raffreddare e poi riempiteli con ciò che preferite, io ho utilizzato la crema di nocciole, ma voi potete riempirli con frutta e crema pasticcera (vedi ricette), crema al cacao, marmellata a vostra scelta oppure panna montata.
7. I vostri cestini di pasta frolla sono pronti per essere gustati… 🙂