Bomba di cioccolato (Bimby)

Ricetta pubblicata da Nunziatina

Porzioni: varie

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: fare sempre prova stecchino

Difficoltà: media

Il cioccolato unisce e regala gioia! Cosa c’è di meglio che ritrovarlo in una bella torta? Detto 👉 fatto!!! A voi questa bomba di sapori…

Ingredienti

150 g di zucchero
150 g di farina
75 g di burro fuso
3 uova
1 bicchiere di plastica di latte
Gherigli di noci q.b.
Cacao amaro in polvere q.b.
1 pizzico di sale
200 ml di panna da montare
300 g di Nutella

Procedimento per il Pan di Spagna al cacao

Per una questione di praticità, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e versare in una ciotola.
Mettere i tuorli e lo zucchero nel Bimby per 3 minuti, velocità 4.
Aggiungere il burro fuso, la farina, il latte e il lievito. 2 minuti, velocità 6.
Incorporare gli albumi montati a neve, avendo cura di mettere l’antiorario. 2 minuti, velocità 3.
Aggiungere 3 belle cucchiaiate di cacao amaro in polvere e amalgamare con la spatola dal basso verso l’alto.
Imburrare uno stampo per dolci da 24 per 30 minuti a 180°.
Togliere dallo stampo quando sarà diventata ben fredda.

Procedimento per la farcitura

Montare la panna a neve ben ferma.
In un pentolino a bagnomaria mettere il vaso della Nutella senza coperchio, finché non diventa bella liquida.
Dividere la torta e mettere uno strato di Nutella, dopodiché adagiare sopra la panna e ricoprire con il disco di Pan di Spagna.
Con un canovaccio fare colare la Nutella sulla parte superiore e creare dei disegni aiutandosi con una forchetta da cucina.
Mettere sopra, a guarnizione, gherigli di noci e il dolce è pronto.

Fate attenzione al vasetto di Nutella a bagnomaria, usate sempre un canovaccio per maneggiarlo perché risulterà particolarmente caldo.
Quando distribuite la Nutella sul lato superiore cercate di essere veloci, perché tolta dal bagnomaria si rapprende velocemente.

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