Biscottini di pasta frolla (Bimby)

Ricetta pubblicata da Nunziatina

Porzioni: varie

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Difficoltà: facile

I biscottini sono sempre ricercati dai bambini e questa ricetta è un’ottima variante per una merenda divertente e sana.
Semplici ma molto buoni, amo realizzarli insieme ai miei bimbi, che si divertono con le codette colorate a renderli ancora più prelibati.

Ingredienti

110 g di zucchero a velo
210 g di burro a pezzi
380 g di farina
Un uovo
Un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Cioccolato fondente q.b.
Codette di zucchero colorate

Procedimento

Mettere nel boccale lo zucchero a velo, il burro, la farina, l’uovo, il sale e impastare 25/30 secondi a velocità 5.
Togliere l’impasto dal boccale e formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per un’ora.
Preriscaldare il forno a 180° e rivestire la placca da forno con carta da forno.
Stendere l’impasto con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di 5 mm e con l’aiuto di un taglia biscotti dare la forma che più vi piace ai biscotti.
Infornare a 180° per 15/20 minuti o comunque finché diventano dorati.
Lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di decorare. Conservare in un contenitore ermetico.

Per una riuscita ottimale fate attenzione a non lavorare eccessivamente l’impasto con le mani, in quanto se la pasta si scalda rischia di diventare difficile da lavorare. In questo caso avvolgetela con pellicola trasparente e riponetela in frigorifero finché non rassoda.
Per la decorazione potete sciogliere la cioccolata fondente a bagnomaria con due cucchiai di latte.

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