Le dita della Strega di Halloween

Procedimento

1. Sciogliere il burro ed inserire in ordine tutti gli ingredienti, si possono impastare con le mani oppure con una planetaria.
2. Una volta ottenuto un impasto compatto e sodo avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti.
3. Trascorso il tempo prendere l’impasto per i biscotti e formare un salsicciotto, dividerlo in pezzetti del peso di circa 25 g l’uno, fino ad ottenere circa 20 pezzetti, lavorare ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandolo in un bastoncino della lunghezza di circa 10 cm.
4. Sagomare le nocche delle dita assottigliando la pasta appena prima e dopo di esse; rigarle poi leggermente con un coltellino dalla lama liscia sull’estremità delle dita, adagiarvi la punta di un cucchiaino di marmellata di albicocche e sopra posare una mandorla spellata pressandola leggermente: fungerà da unghia.
5. Adagiare le dita delle streghe su di una teglia precedentemente foderata con carta da forno, lasciando uno spazio tra l’una e l’altra.
6. Infornare i biscotti a 180° in forno già caldo, per circa 20 minuti, dopodiché estrarre le dita della strega e lasciarle raffreddare.
7. Ricoprire con zucchero al velo e servire.