Biscotti cuor di fragola

Ricetta pubblicata da Nunziatina

Porzioni: varie

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Tante belle fragole e un consiglio di Rosa mi hanno portato alla realizzazione di questo biscotto molto semplice da preparare e particolarmente buono.
Basteranno pochi ingredienti e potrete realizzare un biscotto dal cuore di fragole che delizierà il palato dei più piccoli, per poi conquistare tutti i componenti della famiglia.
Si accompagna molto bene al tè o a una semplice tazzina di caffè… sarà un’ottima idea per trascorrere un pomeriggio in compagnia dei vostri amici.

Ingredienti

2 uova
120 g di zucchero
80 g di olio di semi di girasole
1 vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
350 g di farina
150 g di fragole tagliate a quadretti
Zucchero a velo q.b.

Procedimento

In una ciotola bella capiente mescolare zucchero e uova, fino a formare un composto spumoso.
Aggiungere l’olio, la vanillina e mescolare con l’aiuto di una forchetta.
Incorporare la farina con il lievito fino a ottenere un impasto morbido.
Incorporare le fragole tagliate a quadretti, mescolando dal basso verso l’alto.
Con l’aiuto di un cucchiaio prendere l’impasto e posarlo su una teglia precedentemente ricoperta con carta da forno.
Cuocere i biscotti a 180°C per 20 minuti (il colore deve diventare sul dorato).
Servire i biscotti con una spolverata di zucchero a velo.

Potete sostituire l’olio con 100 g di burro.
Si conservano per 2/3 gg in un contenitore ermetico.

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