Bicchierini di crema pasticcera e fragole

Procedimento

1. Lavare le fragole, pulirle e farle a pezzettini. Condirle, in una ciotola capiente, con 4 cucchiai di zucchero e con il succo di limone. Mescolare bene in modo da far sciogliere lo zucchero. Lasciar riposare.



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2. Preparare la crema. In un pentolino far scaldare il latte con la buccia di limone senza portare ad ebollizione.
3. In una terrina mescolare bene, con una frusta, i tuorli, lo zucchero, la farina maizena e la vanillina.
4. Unire quindi il composto al latte, mescolando.
5. Portare di nuovo sul fuoco per qualche minuto, fino a che cominceranno a formarsi le prime bollicine in superficie. Togliere dal fornello e far raffreddare.
6. Inzuppare due Pavesini nel succo formato dalle fragole, spezzarli in due parti e posizionarli sul fondo di ogni bicchierino.



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7. Riempire quindi ogni bicchierino con la crema pasticcera e guarnire con le fragole.




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8. Mettere i bicchierini in frigo per un’ora circa e toglierli circa 10 minuti prima di consumarli.