Banana Bread: la ricetta perfetta per un dolce goloso e salutare
Porzioni: varie
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40/45 minuti
Difficoltà: facile
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Il Banana Bread è un dolce americano a base di banane mature e farina. Grazie alla presenza delle banane, questo dolce risulta morbido e umido, ma anche leggero e salutare.
È una ricetta perfetta per utilizzare le banane che sono diventate troppo mature da mangiare crude, e il suo sapore dolce e speziato lo rende un’ottima scelta per la colazione o la merenda.
La ricetta originale prevede l’utilizzo di burro e zucchero, ma in questa versione leggera utilizzeremo olio di semi e zucchero di canna integrale, per un risultato altrettanto goloso ma più sano.
Con questa ricetta, sarai in grado di preparare un delizioso banana bread soffice e profumato, perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti
- 3 banane mature
- 180 g di farina integrale
- 1 uovo
- 80 g di zucchero di canna integrale
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare una teglia da plumcake.
- In una ciotola grande, schiacciare le banane con una forchetta fino a ottenere una purea omogenea.
- In un’altra ciotola, sbattere l’uovo con lo zucchero di canna integrale e l’olio di semi di girasole fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unire il composto di uova alle banane e mescolare bene.
- Aggiungere la farina integrale, il lievito per dolci, il sale, la cannella in polvere e l’estratto di vaniglia e mescolare con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto nella teglia da plumcake e cuocere in forno per circa 40/45 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata (fare comunque la prova stecchino).
- Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.
Per un Banana Bread ancora più goloso, aggiungete alla preparazione una manciata di gocce di cioccolato fondente, noci o cannella.
Per una versione più sana, si può sostituire l’olio di semi di girasole con dell’olio di cocco e la farina integrale con della farina di avena.
Il banana bread è un dolce semplice ma delizioso che può essere preparato in poco tempo e con pochi ingredienti. Una volta che avrai imparato la ricetta base, potrai personalizzarla come preferisci.
Ecco alcuni consigli utili per preparare il banana bread perfetto:
Seguendo questi consigli, potrete preparare un delizioso banana bread perfetto per ogni occasione.
Buon appetito!
